Sonazzos

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Sonazzos

Cannonau di Sardegna

COLOR : intense red which turns into garnet, clear and clean

NOSE  : intense, with notes of vanilla and hydrocarbons, and recognitions of red mature fruits on a spicy and mineral base

TASTE  : it recalls to mouth the olfactory notes, a fine balance alcohol-tannins

BEST SERVED WITH  : pasta with strong sauces, fat grilled fish, boiled sheep and half seasoned cheeses

TECHNICAL DATA

GRAPES  : Cannonau 90%, Bovale 10%;

HARVEST  : second half of September

ESPALIER VINEYARDS with an about 60-70 q/hectar yield

WINE-GROWTH : about 8 days soaking in steel, evolution in wood, repeated barrique passages and big barrels for one year, 4 months refinement in glass

TOTAL ACIDITY. : 5,5 g/l;

ALCOHOLIC CONTENT.: 14, 0 % Vol;

TOTAL EXTRACTS  : 29 g/l;

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