Cantico

cantico

Cantico

Barbagia bianco dolce

COLORE : paglierino tendente al dorato, cristallo di spessore ampio ed intenso di grande finezza;

NASO : riconoscimenti di fichi e mandorle con sfumature di agrumi canditi e fiori di lavanda;

GUSTO : al palato largo e carezzevole, rotondo e sapido, equilibrato e lungo nel finale, con sentori di mandorle assolutamente unici;

ABBINAMENTI : dolci di mandorle della tradizione regionale e formaggi di media stagionatura;

SCHEDA TECNICA:

UVAGGIO : uve bianche prodotte nell’isola dei nuraghi;

PERIODO DI RACCOLTA : ottobre inoltrato da uve stramature;

VIGNETI A SPALLIERA con bassissime rese;

VINIFICAZIONE : in acciaio, e successiva evoluzione in acciaio per un anno;

ACIDITA’ TOT. : 5,5 g/l; GR. ALC.: 14,5% Vol:

RESIDUO ZUCCHERINO : 60 g/l;

ESTRATTI TOTALI : 82 g/l;

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