Incantu

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Incantu

Vermentino di Sardegna

COLORE : giallo paglierino carico di buona consistenza;

NASO : di buona intensità  con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili;

GUSTO : ingresso largo ed imponente, discreta acidità  che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito;

ABBINAMENTI : pesci alla griglia, carni bianche, formaggi a pasta molle;

SCHEDA TECNICA:

UVAGGIO : Vermentino di Sardegna;

PERIODO DI RACCOLTA : meta’  settembre

VIGNETI A SPALLIERA con rese di 60-70 q/ha;

VINIFICAZIONE : acciaio, a temperatura controllata, con persistenza sulle bucce di 12 ore, evoluzione in acciaio, ed imbottigliamento in primavera;

ACIDITA’ TOT .: 5,6 g/l; GR. ALC.: 13,5% Vol;

ESTRATTI TOTALI : 22 g/l

Per approfondimenti sul Vermentino consulta il disciplinare

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