Nepente Riserva

Nepente Riserva

Nepente Riserva

Nepente di Oliena

COLORE : granato con riflessi cardinalizi, brillante e di spessore;

NASO : ampio ed elegante, note di confetture di prugna e lampone, ricordi di legni aromatici con note vanigliate;

GUSTO : ingresso importante, potente ma garbato, presenta un buon equilibrio tra tannini e alcool e una buona persistenza;

ABBINAMENTI : formaggi stagionati, Fiore Sardo di Gavoi , pecorino di fossa;

SCHEDA TECNICA

UVAGGIO : Cannonau di Sardegna rosso;

PERIODO DI RACCOLTA : primi di ottobre;

VIGNETI AD ALBERELLO con resa di 40 q/ha;

VINIFICAZIONE : in acciaio, con macerazione di circa 15 giorni, evoluzione in legno per due anni di cui il primo in barriques e il secondo in botti grandi più un anno di affinamento in bottiglia;

ACIDITA’ TOT .: 5,0 g/l;

GR. ALC. : 14,5 % Vol;

ESTRATTI TOTALI : 32 g/l;

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