Nepente

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Nepente

 Nepente di Oliena

COLORE : rubino, limpido e lucido

NASO : intenso e tipico, richiami minerali e terrosi, melograno e viole mammole;

GUSTO : equilibrato, caldo con carica glicerica ben contrastata da tannini rotondi ed eleganti;

ABBINAMENTI : carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di cacciagione, formaggi stagionati;

SCHEDA TECNICA

UVAGGIO : Cannonau 90 %, Pascale 10%;

PERIODI DI RACCOLTA : seconda metà  di settembre;

VIGNETI A SPALLIERA con rese di 50/60 q/ha;

VINIFICAZIONE : in acciaio, con macerazione di 10 giorni evoluzione in botti grandi per dieci mesi;

ACIDITA’ TOT. : 5,3 g/l; GR. ALC.: 14,0 % Vol;

ESTRATTI TOTALI : 30,5 g/l

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