Su Gucciu

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Isola dei Nuraghi, dolce rosso

COLORE : rosso rubino tendente al granato, limpido e di spessore;

NASO : si presenta con delicate sensazioni di piccoli frutti autunnali e sfumature di chiodo di garofano;

GUSTO : l’ingresso in bocca è importante e largo, su solide basi alcoliche, sostenute da una giusta quantità  di tannini, dolce non stucchevole di buon equilibrio, finale lungo;

ABBINAMENTI : vino da meditazione, può stare in solitudine ma se presta a felici abbinamenti con dolci della pasticceria tradizionale regionale, con formaggi stagionati di pregio e creme di formaggio piccanti;

SCHEDA TECNICA:

UVAGGIO : uve rosse prodotte nell’isola dei nuraghi;

PERIODI DI RACCOLTA : vendemmia tardiva, fine ottobre;

VIGNETI AD ALBERELLO O SPALLIERA con bassissima resa, da uve passite sul ceppo;

VINIFICAZIONE : acciaio con lunga macerazione, evoluzione in legno per un anno, e cinque mesi di affinamento in bottiglia;

ACIDITA’ TOT .: 6,0 g/l; GR. ALC.: 14,5% Vol;

RESIDUO ZUCCHERINO : 65 g/l;

ESTRATTI TOTALI : 94 g/l;

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